منجمد ڪرڻ واري اسڪيٽل، جهڙوڪ منجمد خشڪ قوس قزح, منجمد خشڪ ڪيم۽ خشڪ جڪ منجمد ڪريو, ۽ ٻيون اهڙيون مٺايون هڪ مشهور رجحان آهي، ۽ هن عمل جي سڀ کان وڌيڪ حيرت انگيز اثرن مان هڪ اهو طريقو آهي ته اسڪيٽل اڪثر ڪري ”ڦٽي“ يا منجمد خشڪ ٿيڻ دوران پف اپ ڪندا آهن. هي ڌماڪيدار تبديلي صرف ڏيکارڻ لاءِ ناهي. اهو فزڪس ۽ ڪيمسٽري جو هڪ دلچسپ نتيجو آهي جيڪو منجمد خشڪ ڪرڻ ۾ شامل آهي.
اسڪيٽل جي جوڙجڪ
سمجھڻ لاءِ ڇو اسڪيٽل ڦاٽن ٿا جڏھن منجمد خشڪ ٿي وڃن ٿا، اھو ضروري آھي ته انھن جي جوڙجڪ بابت ڪجھ ڄاڻو. اسڪيٽل ننڍڙا، چيري مٺيون هونديون آهن جن جي ٻاهران سخت شگر جي شيل هوندي آهي ۽ اندريون اندريون نرم، وڌيڪ جليٽينس هونديون آهن. ھن داخلي ۾ شگر، ذائقو ۽ ٻيا اجزا شامل آھن جيڪي مضبوطيءَ سان نمي سان جڙيل آھن.
منجمد خشڪ ڪرڻ ۽ نمي جو ڪردار
جڏهن اسڪيٽل کي منجهيل خشڪ ڪيو ويندو آهي، اهي ساڳئي عمل مان گذرندا آهن جيئن ٻين منجمد خشڪ کاڌي: اهي پهريان منجمد ڪيا ويندا آهن، ۽ پوء هڪ ويڪيوم چيمبر ۾ رکيل آهن جتي برف انهن جي اندر ٺهڪي اچي ٿي، سڌو سنئون کان گئس ڏانهن رخ ڪري ٿو. اهو عمل مٺائي مان تقريبا تمام نمي کي هٽائي ٿو.
منجمد ٿيڻ واري مرحلي دوران، اسڪيٽل جي چيري مرڪز ۾ نمي برفاني ڪرسٽل ۾ تبديل ٿي ويندي آهي. جيئن اهي ڪرسٽل ٺاهيندا آهن، اهي وڌندا آهن، مٺائي جي اندر اندر اندروني دٻاء ٺاهيندا آهن. بهرحال، اسڪيٽل جي سخت ٻاهرئين شيل ساڳئي طرح نه وڌندي آهي، جنهن جي نتيجي ۾ اندر دٻاء جي تعمير ٿيندي آهي.
"ڌماڪي" جو اثر
جيئن ته منجمد خشڪ ٿيڻ جو عمل جاري آهي، اسڪيٽل جي اندر برفاني ڪرسٽل تيز ٿي ويندا آهن، هوا جي جبلن کي ڇڏي ويندا آهن. انهن وڌندڙ هوا جي جبلن مان دٻاء سخت شيل جي خلاف زور ڏئي ٿو. آخرڪار، شيل اندروني دٻاء تي مشتمل نه ٿو ڪري سگهي، ۽ اهو ڦاٽندو يا ڦاٽندو کليل، منجمد خشڪ اسڪيٽلز جي خاصيت "ڌماڪي" ظهور پيدا ڪري ٿو. اهو ئي سبب آهي، جڏهن توهان منجهيل خشڪ اسڪيٽلز کي ڏسندا آهيو، اهي اڪثر ڪري ڀريل نظر اچن ٿا، انهن جي خول کي ورهائڻ سان کليل اندروني کي ظاهر ڪرڻ لاء.
حسي اثر
اهو ڌماڪو نه رڳو اسڪيٽل جي ظاهري شڪل کي تبديل ڪري ٿو پر انهن جي بناوت کي پڻ تبديل ڪري ٿو. منجهيل خشڪ اسڪيٽل هلڪي ۽ ڪڪڙن وارا ٿي ويندا آهن، انهن جي اصل چيلي مستقل مزاجي جي بلڪل ابتڙ. شگر ۽ ذائقي جي ڪنسنٽريشن جي ڪري ذائقو به تيز ٿي ويندو آهي، منجهيل خشڪ اسڪيٽلز کي هڪ منفرد ۽ لذيذ علاج بڻائيندو آهي.
"ڌماڪي" جو اثر منجمد خشڪ اسڪيٽلز جي مزو ۽ اپيل ۾ اضافو ڪري ٿو، انهن کي انهن مان هڪ مشهور پسند بڻائي ٿو جيڪي لطف اندوز ڪن ٿا.منجمد خشڪ مٺائي. رچ فيلڊ فوڊ جو منجمد خشڪ ڪرڻ وارو عمل انهن خاصيتن کي وڌائي ٿو، انهي ڳالهه کي يقيني بڻائي ٿو ته انهن جي منجمد خشڪ مٺائي، بشمول اسڪيٽلز، هڪ دلچسپ ۽ ذائقي وارو تجربو فراهم ڪن ٿيون.
نتيجو
اسڪيٽل ڦاٽي پون ٿا جڏهن منجمد خشڪ ٿي وڃن ٿا دٻاءُ سبب پيدا ٿيل دٻاءُ سبب برف جي ڪرسٽل جي انهن جي چيري مرڪزن ۾. اهو دٻاء آخرڪار سخت ٻاهرئين خول کي کولڻ جو سبب بڻائيندو آهي، جنهن جي ڪري منجهيل خشڪ اسڪيٽلز جي خصوصيت پف اپ ظاهر ٿئي ٿي. اها تبديلي نه رڳو مٺائي کي بصري طور تي دلچسپ بڻائي ٿي پر ان جي بناوت ۽ ذائقي کي به وڌائي ٿي، جيڪا هڪ شاندار ۽ نئين طريقي سان پيش ڪري ٿي ته جيئن هڪ شاندار علاج مان لطف اندوز ٿئي.
پوسٽ جو وقت: آگسٽ-29-2024