ڇا فريز-ڊرائيڊ ڪينڊي صرف ڊيهائيڊريٽ ٿيل ڪينڊي آهي؟

جڏهن تهمنجمد خشڪ مٺائي۽خشڪ ٿيل ڪينڊيپهرين نظر ۾ هڪجهڙا لڳي سگهن ٿا، اهي اصل ۾ انهن جي پيداوار جي عملن، بناوت، ذائقي، ۽ مجموعي تجربي جي لحاظ کان بلڪل مختلف آهن. انهن فرقن کي سمجهڻ سان توهان کي اهو سمجهڻ ۾ مدد ملندي ته ڇا فريز-ڊرائي ڪينڊي ٺاهيندو آهي، جهڙوڪ رچفيلڊ جون، هڪ منفرد ۽ بهترين علاج. هتي هڪ گهري نظر آهي ته ڪيئن فريز-ڊرائي ڪينڊي روايتي ڊيهائيڊريٽ ٿيل ڪينڊي کان ڌار آهي.

پيداوار جي عمل

منجمد خشڪ ۽ ڊيهائيڊريٽ ٿيل مٺائي جي وچ ۾ بنيادي فرق انهن جي پيداوار جي عملن ۾ آهي. ڊيهائيڊريٽ عام طور تي مٺائي مان نمي کي ختم ڪرڻ لاءِ گرمي استعمال ڪندي آهي. اهو عمل ڪيترن ئي ڪلاڪن کان ڏينهن تائين وٺي سگهي ٿو ۽ اڪثر ڪري تيز گرمي پد جي ضرورت هوندي آهي، جيڪا مٺائي جي بناوت ۽ ذائقي کي تبديل ڪري سگهي ٿي.

ٻئي طرف، فريز-ڊرائينگ ۾، مٺائي کي انتهائي گهٽ درجه حرارت تي منجمد ڪرڻ ۽ پوءِ ان کي ويڪيوم چيمبر ۾ رکڻ شامل آهي. هي عمل نمي کي سبليميشن ذريعي ختم ڪري ٿو، جتي برف مائع مرحلي مان گذرڻ کان سواءِ سڌو سنئون بخار ۾ تبديل ٿي ويندي آهي. هي طريقو مٺائي جي اصل بناوت، ذائقي ۽ غذائي مواد کي محفوظ رکڻ ۾ وڌيڪ ڪارآمد آهي، جنهن جي نتيجي ۾ هڪ پيداوار جيڪا ان جي تازي حالت جي ويجهو هوندي آهي.

بناوت ۽ وات جو احساس

منجمد خشڪ ۽ خشڪ ڪيل مٺائي جي وچ ۾ سڀ کان وڌيڪ نمايان فرق بناوت آهي. خشڪ ڪيل مٺائي اڪثر ڪري چٻاڙيندڙ يا چمڙي وانگر ٿي ويندي آهي ڇاڪاڻ ته پروسيس ۾ استعمال ٿيندڙ گرمي جي ڪري. هي بناوت مزيدار ٿي سگهي ٿي پر منجمد خشڪ ڪيل مٺائي جي هلڪي، هوادار ۽ ڪرسپي بناوت کان خاص طور تي مختلف آهي.

منجمد خشڪ مٺائي ۾ هڪ منفرد ڪرنچ هوندو آهي جيڪو وات ۾ جلدي حل ٿي ويندو آهي، هڪ خوشگوار حسي تجربو فراهم ڪندو آهي. هي بناوت حاصل ڪئي ويندي آهي ڇاڪاڻ ته منجمد خشڪ ڪرڻ وارو عمل نمي کي ختم ڪري ٿو جڏهن ته مٺائي جي اصل بناوت کي برقرار رکي ٿو، هڪ هوادار ۽ ڪرکرو پراڊڪٽ ٺاهي ٿو جيڪو اطمينان بخش ۽ کائڻ ۾ مزيدار آهي.

ذائقي جي شدت

منجمد خشڪ مٺائي جي ذائقي جي شدت عام طور تي ڊيهائيڊريٽ ٿيل مٺائي جي ڀيٽ ۾ تمام گهڻي هوندي آهي. ڊيهائيڊريٽ ۾ استعمال ٿيندڙ گرمي ذائقي جي ڪجهه نقصان جو سبب بڻجي سگهي ٿي، جڏهن ته منجمد خشڪ ڪرڻ تيز گرمي پد کان بچڻ سان اجزاء جي قدرتي ذائقن کي محفوظ رکي ٿو. ان جي نتيجي ۾ منجمد خشڪ مٺائي ۾ وڌيڪ مرڪوز ۽ متحرڪ ذائقو پيدا ٿئي ٿو. رچفيلڊ جي هر چڪمنجمد خشڪ قوس قزحيامنجمد خشڪ ڪيڙومٺايون هڪ طاقتور ذائقو فراهم ڪن ٿيون جيڪو روايتي ڊيهائيڊريٽ ٿيل مٺاين سان بي مثال آهي.

غذائي مواد

مٺائي ۾ استعمال ٿيندڙ اجزاء جي غذائي مواد کي محفوظ رکڻ ۾ فريز-ڊرائينگ پڻ بهترين آهي. گهٽ درجه حرارت ۽ ويڪيوم ماحول وٽامن، معدنيات، ۽ ٻين غذائي اجزاء کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو جيڪي تيز گرمي جي ڊيهائيڊريشن جي عمل دوران ضايع ٿي سگهن ٿا. ان جو مطلب آهي ته منجمد-ڊرائي ڪيل مٺائي پنهنجي ڊيهائيڊريشن جي مقابلي ۾ وڌيڪ غذائي آپشن پيش ڪري سگهن ٿيون، انهن کي صحت جي شعور رکندڙ صارفين لاءِ هڪ بهتر انتخاب بڻائين ٿيون.

شيلف زندگي ۽ اسٽوريج

منجمد خشڪ ۽ پاڻي جي کوٽ واري مٺائي ٻنهي ۾ نمي ختم ٿيڻ جي ڪري تازين شين جي مقابلي ۾ شيلف لائف وڌي وئي آهي، جيڪا خراب ٿيڻ کي روڪي ٿي. بهرحال، منجمد خشڪ مٺائي ۾ وڌيڪ شيلف لائف هوندي آهي ڇاڪاڻ ته اهو عمل پاڻي جي کوٽ کان وڌيڪ نمي کي ختم ڪري ٿو. اهو منجمد خشڪ مٺائي کي ڊگهي مدت جي اسٽوريج لاءِ وڌيڪ آسان ۽ هنگامي سامان يا ڊگهي سفر لاءِ مثالي بڻائي ٿو.

رچفيلڊ جي معيار جي عزم

رچ فيلڊ فوڊ 20 سالن کان وڌيڪ تجربي سان گڏ فريز-ڊرائي کاڌي ۽ ٻارن جي کاڌي ۾ هڪ اڳواڻ گروپ آهي. اسان وٽ ٽي BRC A گريڊ ڪارخانا آهن جيڪي SGS پاران آڊٽ ڪيا ويا آهن ۽ GMP ڪارخانا ۽ ليبارٽريون آمريڪا جي FDA پاران تصديق ٿيل آهن. بين الاقوامي اختيارين کان اسان جا سرٽيفڪيشن اسان جي شين جي اعليٰ معيار کي يقيني بڻائين ٿا، جيڪي لکين ٻارن ۽ خاندانن جي خدمت ڪن ٿا. 1992 ۾ اسان جي پيداوار ۽ برآمد ڪاروبار شروع ڪرڻ کان وٺي، اسان 20 کان وڌيڪ پيداوار لائينن سان چار ڪارخانن تائين وڌي ويا آهيون. شنگھائي رچ فيلڊ فوڊ گروپ مشهور گهريلو زچگي ۽ ٻار جي دڪانن سان تعاون ڪري ٿو، جن ۾ ڪڊز وانت، بيبي ميڪس، ۽ ٻيون مشهور زنجيرون شامل آهن، 30,000 کان وڌيڪ ڪوآپريٽو اسٽورن تي فخر ڪن ٿيون. اسان جي گڏيل آن لائن ۽ آف لائن ڪوششن مستحڪم سيلز واڌ حاصل ڪئي آهي.

نتيجي ۾، جڏهن ته منجمد خشڪ ۽ ڊي هائيڊريٽ ٿيل ٻئي مٺايون منفرد فائدا پيش ڪن ٿيون، منجمد خشڪ مٺايون پنهنجي بهترين بناوت، شديد ذائقي، غذائي مواد، ۽ وڌايل شيلف لائف لاءِ نمايان آهن. اهي خوبيون منجمد خشڪ مٺايون ٺاهينديون آهن، جهڙوڪ رچفيلڊ پاران پيش ڪيل، مٺائي جي شوقينن لاءِ هڪ مزيدار ۽ جديد انتخاب. رچفيلڊ جي ڪوشش ڪندي پاڻ لاءِ فرق ڳوليو.منجمد خشڪ قوس قزح, منجمد خشڪ ڪيڙو، ۽منجمد خشڪ گيڪاڄ مٺايون.