منجمد خشڪ مٺائي ناشتي جي شوقينن ۾ هڪ پسنديده علاج بڻجي چڪي آهي، ان جي شديد ذائقن، ڪرنچي بناوت، ۽ ڊگهي شيلف لائف جي ڪري. بهرحال، هڪ عام سوال جيڪو پيدا ٿئي ٿو اهو آهي ته ڇا توهان "انفريز" ڪري سگهو ٿا.منجمد خشڪ مٺائي۽ ان کي ان جي اصل حالت ۾ واپس آڻيو. ان جو جواب ڏيڻ لاءِ، اهو سمجهڻ ضروري آهي ته منجمد خشڪ ڪرڻ جي عمل ۽ هن عمل دوران مٺائي سان ڇا ٿيندو آهي.
طريقو 1 منجمد خشڪ ڪرڻ جي عمل کي سمجھو
فريز ڊرائينگ هڪ طريقو آهي جيڪو منجمد ۽ سبليميشن جي ميلاپ ذريعي مٺائي مان تقريبن سڄي نمي کي هٽائي ٿو. سبليميشن هڪ اهڙو عمل آهي جتي برف مائع ٿيڻ کان سواءِ سڌو سنئون مضبوط کان بخار ۾ منتقل ٿئي ٿي. هي ٽيڪنڪ مٺائي جي بناوت، ذائقو ۽ غذائي مواد کي محفوظ رکي ٿي جڏهن ته ان کي هڪ منفرد، هوادار بناوت ڏئي ٿي. هڪ ڀيرو منجمد خشڪ ٿيڻ کان پوءِ، مٺائي هلڪي، ڪرسپي، ۽ هڪ تيز ذائقي پروفائل آهي.
ڇا توهان منجمد خشڪ مٺائي کي "انفريز" ڪري سگهو ٿا؟
اصطلاح "انفريز" منجمد خشڪ ڪرڻ جي عمل جي الٽ پلٽ جو مشورو ڏئي ٿو، جنهن جو مطلب آهي نمي کي واپس مٺائي ۾ داخل ڪرڻ ته جيئن ان کي ان جي اصل حالت ۾ واپس آڻي سگهجي. بدقسمتي سان، هڪ ڀيرو مٺائي کي منجمد خشڪ ڪيو وڃي ٿو، ان کي "انفريز" نه ٿو ڪري سگهجي يا ان جي اڳ-فريز خشڪ حالت ۾ بحال نه ٿو ڪري سگهجي. منجمد خشڪ ڪرڻ جو عمل بنيادي طور تي هڪ طرفي تبديلي آهي.
جڏهن فريز ڊرائينگ دوران مٺائي مان نمي ڪڍي ويندي آهي، ته اها بنيادي طور تي مٺائي جي بناوت کي تبديل ڪري ٿي. پاڻي ڪڍڻ سان هوا جا ٽڪرا پيدا ٿين ٿا، جيڪي مٺائي کي ان جي نشاني هلڪي ۽ ڪرچي بناوت ڏين ٿا. منجمد خشڪ مٺائي ۾ نمي واپس شامل ڪرڻ جي ڪوشش ان کي ان جي اصل شڪل ۾ واپس نه آڻيندي. ان جي بدران، اهو مٺائي کي گندو يا نرم بڻائي سگهي ٿو، نازڪ بناوت کي تباهه ڪري ٿو جيڪو منجمد خشڪ مٺائي کي تمام گهڻو مزيدار بڻائي ٿو.
جيڪڏهن توهان منجمد خشڪ مٺائي ۾ نمي واپس شامل ڪيو ته ڇا ٿيندو؟
جيڪڏهن توهان منجمد خشڪ مٺائي کي ٻيهر هائيڊريٽ ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا، ته نتيجا عام طور تي سازگار نه هوندا آهن. مٺائي پاڻي جذب ڪري سگهي ٿي، پر اصل وانگر نرم ۽ چٻاڙيندڙ ٿيڻ بدران، اها اڪثر چپچپا، چپچپا، يا اڃا به ڳري ويندي، مٺائي جي قسم تي منحصر آهي. منجمد خشڪ مٺائي جيڪا منفرد بناوت ۽ ڪرنچ لاءِ مشهور آهي، گم ٿي ويندي، ۽ مٺائي پنهنجي اپيل وڃائي سگهي ٿي.
ڇو فريز-ڊرائيڊ ڪينڊي کي جيئن آهي تيئن مزو وٺڻ گهرجي
منجمد خشڪ مٺائي جي ايتري مشهور هجڻ جو هڪ مکيه سبب ان جي مخصوص بناوت ۽ مرڪوز ذائقو آهي. اهي خوبيون منجمد خشڪ ڪرڻ جي عمل جو سڌو نتيجو آهن ۽ اهي آهن جيڪي مٺائي کي باقاعده، نمي سان ڀريل مٺائي کان ڌار ڪن ٿيون. منجمد خشڪ مٺائي کي ان جي اصل حالت ۾ واپس آڻڻ جي ڪوشش ڪرڻ بدران، اهو بهتر آهي ته ان مان لطف اندوز ٿيو جيڪو اهو آهي - هڪ هلڪو، ڪرسپي، ۽ ذائقي سان ڀريل علاج جيڪو روايتي مٺائي کان مختلف تجربو پيش ڪري ٿو.
ٿڪل
مختصر ۾، هڪ ڀيرو مٺائي کي منجمد ڪري خشڪ ڪيو ويندو آهي، ان کي "غير منجمد" يا ان جي اصل حالت ۾ واپس نه ٿو ڪري سگهجي. منجمد ڪرڻ جو عمل بنيادي طور تي مٺائي جي بناوت کي تبديل ڪري ٿو، ان جي بناوت ۽ ذائقي سان سمجهوتو ڪرڻ کان سواءِ نمي کي ٻيهر متعارف ڪرائڻ ناممڪن بڻائي ٿو. رچ فيلڊ فوڊ جون منجمد خشڪ مٺائيون، جن ۾ شامل آهنمنجمد خشڪ قوس قزح, منجمد خشڪڪيڙو، ۽منجمد خشڪگيڪ، انهن جي منجمد خشڪ شڪل ۾ لطف اندوز ٿيڻ لاءِ ٺهيل آهن، هڪ منفرد ۽ اطمينان بخش ناشتي جو تجربو پيش ڪن ٿا جيڪو مٺائي کي ٻيهر هائيڊريٽ ڪرڻ سان نقل نٿو ڪري سگهجي. منجمد خشڪ مٺائي جي ڪرنچ ۽ شديد ذائقن کي قبول ڪريو، ۽ ان جو مزو وٺو جيئن اهو آهي - مزيدار ۽ الڳ.
پوسٽ جو وقت: آگسٽ-19-2024